Плавитель мешалка ДВАК М-400С вымешивающего растяжного типа, предназначен для перемешивания плотных и тяжелых сырных масс, имеющих температуру рабочей смеси до 100С. Применяется при приготовлении мягких сыров типа моцарелла, сулугуни и других сырных продуктов.
Рассчитан на загрузку сырья 200 литров. Выполнен из нержавеющей стали.
Сплошные шнеки для эффективного перемешивания плотных и вязких масс. Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны и минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки.
Крышка с патрубком отвода пара и смотровым люком, устанавливаются сверху дежи. Люк может быть использован для загрузки в дежу дополнительных ингредиентов.
Впрыск пара в продукт осуществляется через форсунки в деже и регулируется нажатием специальных кнопок, расположенных на панели управления. Дежа с паровым подогревом для нагрева и варки сырной массы.
Паровая рубашка дежи позволяет поддерживать температуру до 100С в процессе перемешивания.
Напишите что вам нужно и получите предложения от проверенных поставщиков