Данное оборудование предназначено для расстойки теста перед выпечкой. Расстойка происходит под воздействием тепла и влаги. Этот метод нагревает заготовку до нужной температуры и начинается брожение теста.
Используется трех компонентная климатическая установка (пар*тепло*холод).Шкаф представляет собой корпус, который выполнен сэндвич-панелей с покрытием из нержавеющей стали. Необходимую температуру внутри шкафа формируют нагревательные элементы, расположенные в верхней и нижней части конструкции. Повышение влажности до нужного уровня происходит за счет парогенератора.
Противни загружаются в шкаф с помощью конвейера загрузки и транспортируются вверх пошагово. Когда они достигают верхнего уровня, то противни переходят на вторую башню, где перемещаются вниз также пошагово.
Напишите что вам нужно и получите предложения от проверенных поставщиков